Številne legende in verovanja so povezana z angelikinim medom. Sama medonosna rastlina - zdravilna angelici pripisujejo zdravilne lastnosti bolezni, zlasti virusne in bakterijske okužbe. V srednjem veku so se po njegovi zaslugi poskušali boriti proti kugi in drugi okužbi. Jedli so korenine angelike in škropili prostore in celo ulice z juho.
Kljub temu se med iz angelike ni razširil, čeprav je zelo cenjen po barvi, aromi, okusu in uporabnih lastnostih. Velja za visokokakovostni in celo elitni med.
Angelika meden okus in barva
Angelica medena je rjavo rdeče barve, včasih z zelenkastim odtenkom... Po konsistenci je zelo viskozen, žilav. Okus je bogat, oster, s karamelno "noto", včasih z rahlo grenkobo, iz katere glej spodaj.
Proces kristalizacije je počasen. Zaradi tega ostane dolgo v tekočem stanju. Vonj je prijeten... Po njegovi uporabi v ustih ostane specifičen pookus, ki dolgo obdaja ustno votlino.
Ločiti naravni izdelek od ponaredka ni težko, če ste vsaj enkrat poskusili pravi angelikin med. Naravni izdelek je svetlejše barve. Pogosto je okus karamele ponarejen z zažganim sladkorjem.
Če imate s seboj kovinsko žlico, preverite pristnost izdelka na naslednji način: izdelek vlijemo v čajno žličko. Na dno žlice prinesemo prižgan vžigalnik. Če robovi tekočine po segrevanju gorijo, je žlica ponarejena.
Sestavine: vitamini in minerali
Ta sorta vsebuje več fruktoze kot saharoza. Zahvaljujoč temu, angelika medu priporočiti po posvetovanju z zdravnikom za uporabo pri bolnikih z diabetesom mellitusom v majhni količini, s kontraindikacijami najdete spodaj. Njegova sestava je naslednja:
Sestava | % |
---|---|
Fruktoza | 39-42 |
Glukoza | 33-36 |
Voda, polisaharidi, saharoza, pepel, organske kisline in druge snovi | 22-28 |
Angelikin med je bogat z minerali in elementi v sledovih:
- Mangan;
- Nikelj;
- Krom;
- Baker;
- Fluor;
- Cink;
- Natrij;
- Fosfor;
- Kalcij;
- Jod;
- Železo.
Razpoložljivost esencialnih aminokislin in biogenih poživil naredi to vrsto medu še posebej uporabno. Vsebuje askorbinsko kislino (vitamin C), vitamine B, vitamine K in E ter druge.
Med je zelo hranljiv. 100 g izdelka vsebuje približno 329 kcal.
Koristne lastnosti
Angeličin med krepi imunski sistem, zato koristno za oslabljeno telo v jesensko-zimskem in zimsko-pomladnem obdobjupo operacijah in bolezni ter po izčrpavanju fizičnega in duševnega stresa.
Ta sorta ima protivnetno, protimikrobno in protivirusno delovanje... Zdravi rane, blagodejno vpliva na delovanje kardiovaskularnega sistema, ledvic in jeter.
Hvala medu menstrualni ciklus je normaliziran... Koristno ga je uporabljati kot profilakso proti drozgu. Ta čebelji izdelek krepi laktacijske procese pri ženskah, vendar je zaradi tega, ker je med alergen za otroke, bolje, da ga ne jedo doječe matere.
Angelikin med pomirja telo, zato ga je dobro zaužiti pred spanjem. Kot vse vrste medu tudi on koristno pri prehladu... Zaradi hitre obnove vitalnosti (fruktoza neposredno vstopi v krvni obtok in ne zahteva predhodne ali dodatne predelave) ta čebelji pripomoček poveča učinkovitost.
Za preventivo je dovolj, da odrasla oseba poje 50-60 g izdelka na dan. Med boleznijo - 80-100 g.
Uporablja se v medicini, kozmetologija, slaščičarska industrija. Odlično se poda k limoninemu soku, sadnim napitkom in drugim pijačam. Z njegovo pomočjo se peče sadje, proizvajajo različne vrste peciva.
Kontraindikacije in škoda
Zaradi visoke vsebnosti kalorij v izdelku morate ga uporabljati v omejenih količinah, sicer ni izključena alergijska reakcija telesa. Iz istega razloga ga morajo skrbno jesti bolniki s sladkorno boleznijo in majhni otroci.
O medonosni rastlini angelika
Medonosna rastlina te vrste medu je zdravilna angelika ali angelika... Zato se medu včasih reče tudi angelikin med. Ta dvoletna rastlina raste predvsem na severnih ozemljih Evrope in Rusije.
Majhni cvetovi so zbrani v socvetjih v obliki dežnika s premerom do 15 cm. Rastlina cveti od junija do avgusta v drugem letu življenja.
Zahvale gredo visoka vsebnost eteričnega olja in arom, privlači čebele, da zbirajo cvetni prah in nektar. Številčnost cvetenja v daljšem obdobju (skoraj 2 meseca) omogoča tem delavcem, da delajo, da si naberejo zdravo in okolju prijazno dobroto.
Pogoji skladiščenja
Angelika med, tako kot druge sorte, po možnosti shranjeno pri temperaturi ne višje od 18 in ne nižje od 4 stopinj Celzija. Primerno za to prostorov - shramba, klet, balkon.
Prostor ali njegov del (prostor za shranjevanje medu) mora biti temen, ne da bi bil izpostavljen sončni svetlobi.
Posoda za dolgotrajno shranjevanje - steklo, glina, keramika. Kovina in umetna masa nista primerni.
Ker angelikin med dolgo ne kristalizira, najprej ga shranjeno pri temperaturi +13 - +18 stopinj. Nato se zmanjša na + 4.
Medu ne dajajte v hladilnik ali ga pogrevajte po sladkorju, če ne želite, da izgubi svoje koristne lastnosti.
Katere so glavne bolezni, ki jih zdravi?
Angelicin med pomaga pri obvladovanju številnih bolezni, med drugim:
- hipertenzija;
- mišična distrofija;
- cistitis;
- drozd;
- zaprtje;
- kolitis;
- gastritis;
- ARI;
- bronhitis;
- angina;
- parodontalna bolezen;
- konjunktivitis;
- kožne bolezni;
- poporodni zapleti;
To ni popoln seznam bolezni, s katerimi se med lahko bori v kompleksu, predvsem z aktiviranjem potenciala samega organizma in povečanjem njegove imunosti. Za hude bolezni obiščite zdravnika za predhodno posvetovanje.
Med iz naravne angelike - skladišče hranil, elementov v sledovih, mineralov. Zahvaljujoč temu, pa tudi odličnemu okusu in privlačni barvi so z veseljem pridobljeni za uživanje in zdravje.