Bučke so pri nas zelo priljubljena zelenjava., gojijo ga skoraj v vsaki poletni koči. Spada v družino buč in ima italijanskega brata - bučke... Čeprav so si podobne po zunanjih lastnostih, je med njimi še vedno razlika. Ugotovimo, kako se med seboj razlikujejo?
Ali obstaja razlika in kako se razlikujejo?
Bučke lahko ločite od bučk po več dejavnikih:
Zunanje značilnosti
Prva ima svetlo zeleno, žilavo kožo in raste na velikem, širi grmu, tvori dolge poganjke z majhnimi listi in cvetovi.
Njegov italijanski brat ima temno zeleno barvno shemo... Skorja je mehkega in nežnega okusa. Grm je kompakten, listi so veliki in bogati z barvo.
Velikost sadja
Bučke lahko ob ustrezni negi dosežejo do 40 cm velikosti, bučke pa le do 25 cm.
Okusne lastnosti in uporabne lastnosti
Meso bučk je ostro, uporablja se samo za pripravo dušene in ocvrte hrane, vsebuje sladkor, beljakovine, kalij, škrob, pektin, fosfor, železo in folno kislino.
Meso bučk je nežno in mehko, prijetnega okusa in arome. Mlade bučke lahko uživamo surove. Bučke vsebujejo veliko količino vitaminov: B, C, PP
Pogoji gojenja
Bučke so nezahtevne v negi, za dobro rast lahko sadimo zelenjavo v polsenci, vendar le v hranilna tla.
Njegov brat je bolj fin podnebnim razmeram. Če so izpolnjene vse zahteve, italijanski brat dozori veliko hitreje kot njegov sorodnik.
Skladiščenje
Če bučke niso poškodovane, jih lahko shranite dlje časa, v hladnem in temnem prostoru. Bučke niso predmet dolgotrajnega skladiščenja.
Vsebnost kalorij
Bučke so prehranski izdelek, število kalorij je 15%, v bučkah - 30.
Značilnosti bučk
Bučke so najbližji sorodnik buče in buče. Mehika velja za domovino, a Italijani so odkrili okus te zelenjave.
Zelenjava raste na miniaturnem grmu in ima temno zeleno, rumeno ali nežno sadno barvo.
Zelenjava zgodaj dozori, iz grma lahko dobite od 15 do 20 plodov. Grm nenehno obrodi, ima občutljivo celulozo z minimalnim številom semen. Skorja je mehka in mehka, zato jo lahko jemo surovo.
Rastlina ima raje veliko toplote in vlage, ob rahlih zmrzalih lahko odmre.
Zelenjava ima malo kalorij, zato je idealna za hujšanje, telo jo dobro absorbira in vsebuje veliko količino vitaminov in mineralov.
Hitro pripraviti, nekaj minut je dovolj za popolno pripravljenost, če pretiravate, se zelenjava strdi in izgubi svoj okus.
Koristi zelenjave so velike: pospešuje hitro izločanje žolča, ima diuretični učinek, izboljšuje prebavni proces, izboljšuje sestavo krvi, odstranjuje "slab" holesterol, decokcija cvetov olajša alergijske reakcije.
Sadja ne smemo uporabljati v nasprotju z izločanjem kalija iz telesa in v primeru posamezne nestrpnosti.
Značilnosti bučk
Bučke so plazeča rastlina, ki tvori velik grm z dolgimi poganjki. Plodovi so svetlo zelene ali svetlo rumene barve, dosežejo dolžino 40 centimetrov ali več.
Ne uživa se surovo zaradi trde kože... V zreli zelenjavi so semena velika, ki jih je treba pred kuhanjem odstraniti.
Z enega grma lahko naberemo do 9 plodov. Tehnična zrelost se začne v začetku jeseni. Če pridelka ne poberemo pravočasno, plodovi izgubijo okus, zrastejo do ogromnih velikosti in postanejo trdi in suhi.
Zelenjava sama uravnava svoje plodovanje: na grmu bo raslo število plodov, koliko lahko nahrani.
Rastlina je nezahtevna v oskrbi, ne boji se zmrzali in temperaturnih sprememb.
Pri gojenju zelenjave je treba pripraviti dovolj prostora za rast, saj grm doseže višino 70 cm in tvori razpršene bičeve.
Rastlino pogosto napadajo škodljivci žuželk.
Kako saditi in gojiti semena na prostem
Za bogato letino, za bučke je treba najti odprto, sončno mesto, medtem ko se bučke dobro prilagodijo v polsenci.
Bučke poženejo že veliko prej, a v procesu rasti jih italijanski sorodniki dohitijo in prehitijo.
Bučke je bolje saditi na visoke, rodovitne gredice, pripravljene jeseni, sadike posipati s peskom ali zemljo, hkrati pa ustvariti rahlo segrevanje, saj je rastlina termofilna.
Da bi dobili zgodnjo letino, jih sadijo v sadike v dobro ogrevana tla. Bučke so manj izbirčne, posajene so s semeni in ne potrebujejo zavetja.
Zalivanje bučk na prostem se izvaja 3-4 krat na teden med tvorbo plodov. Bučke radi rastejo v vlažnih tleh.
Velik plus pri gojenju bučk - to je, da rastlina ne potrebuje plevela, saj nastajajoče dolge trepalnice ustvarjajo senco, v kateri plevel ne raste.
Razlike v skladiščenju in prevozu
Ko imajo bučke debelo skorjo, se dobro prevažajo in jih je mogoče hraniti v hladnem in temnem prostoru do nekaj mesecev. Za dolgoročno skladiščenje je treba izbrati nezrele in nepoškodovane plodove.
Mlečnega brata kot celote še dolgo ni mogoče ohraniti, saj ima nežna zelenjava mehko kožo. Pri sobni temperaturi ga lahko hranite le 1-2 dni.
Za daljše skladiščenje (v petih dneh) zelenjavo damo v plastično vrečko in damo v hladilnik. Za zimo lahko zelenjavo shranite le zamrznjeno ali v obliki praznih delov.
Torej, razlika med bučkami in bučkami:
- Temno zelena bučka je veliko manjša od svetlo zelene bučke in raste v grmu z velikimi listi in cvetovi.
- Bučke dobro prenašajo manjše zmrzali in padce temperature, bučke so bolj izbirčne glede vremenskih razmer.
- Zorenje plodov se v "italijanščini" zgodi veliko hitreje.
- Bučke uživamo samo ocvrte, kuhane, dušene ali konzervirane, mlečne bučke lahko uživamo surove.
- Bučke so prehranski izdelek, vsebnost kalorij je bistveno manjša od vsebnosti bučk.