Zelje za uživanje kot proizvod gojijo že v starih časih. Ta zelenjava je v številnih sortah. Zgodnje sorte se uporabljajo v solatah, niso pa primerne za shranjevanje, srednje so primerne za konzerviranje, poznejše se pozimi ne pokvarijo. Mnogi poletni prebivalci in kmetje raje sadijo takšno vrsto pridelka, kot je Stone Head, o značilnostih in opisu te sorte vam bomo povedali v tem članku.
Značilnosti in opis zelja Kamnita glava
Pozen sorto belega zelja, ki ga radi gojijo na svojih vrtovih, so začeli saditi na sosednji Poljski pred dvema desetletjema. Približa se teža okroglih, gostih glav Kamnite glave 6 kilogramovker med listi ni plasti.
Kultivar je kot nalašč za solate, zelenjava je nasoljena, fermentirana, vložena. Ker zelje ne razpoka, ne izgubi okusa in vitaminov, ga lahko skrbite za njegovo varnost šele konec aprila.
Na svetlo zelenih listih, ki se zdijo prekriti z voskom, so opazne tanke žile. Glava zelja, ki vsebuje veliko sladkorja, ima belo barvo.
Kamnita glava ni le dobro vzdrževana, ampak tudi nagrajuje dobro letino.
Ob ugodnem vremenu in ustrezni oskrbi odrežemo več glav zelja s kvadratnega metra površine, katere skupna teža presega 10 kilogramov.
To pozno sorto na vrtu lahko gojimo iz semen, vendar je bolje, da najprej pospravimo sadike, ki jih pošljemo na vrt po 50 dneh, po 125 glavah zelja pa so že dozorele. Pri prvi metodi pridelek poberemo mesec prej.
Sadike zelja morajo priti v odprta tla v zadnjih pomladnih ali zgodnjih poletnih dnehko se tla ogrejejo do 10 stopinj... Setev za sadike se opravi pred 10. aprilom. Superfosfat in lesni pepel sta položena v tla, kjer se goji. Vsako gnojilo zadostuje za eno žlico za posodo, v katero se vlije vedro zemlje.
Treba je zagotoviti, da se sadike ne zarastejo, sicer se bodo raztegnile in začele dolgo koreniti na vrtu. Kamnita glava zdrži zmrzal na minus 5... Če se ohladi, ga pokrijejo. Glave zelja so vezane, ko se zrak segreje do 20 stopinj.
Prednosti in slabosti sorte
Številni kmetje in poletni prebivalci imajo raje to sorto zelja, ker iz nje pripravljajo vitaminske solate, zelenjavo dajo v boršč in juhe, sol in kisle kumarice. Iz kamnite glave delajo druge jedi, iz listov pa dobijo dobre polnjene zeljne zvitke.
Koristne snovi in okus se ob pravilnem shranjevanju ohranijo do sredine pomladi.
Prednost sorte je:
- odpornost proti zmrzali in suši;
- brez razpok;
- možnost dostave na dolge razdalje;
- odličen donos.
Kamnita glava je odporna na fuzarij in gnilobo, redko zboli. Vsebuje veliko sladkorja in drugih koristnih sestavin.
Odlično shranjevanje. Za to vrsto je lažje skrbeti kot za druge sorte. Edina pomanjkljivost Stone Head je ostri listi, zato mu primanjkuje sočnosti.
Pogoji gojenja
Rahlo sploščene ali ravno izbočene glavice zelja režemo konec septembra ali v prvih dneh oktobra... V Moldaviji in Ukrajini mnogi kmetje sejejo Kamnito glavo neposredno na odprta tla. Če pa se kalčki ne pojavijo, je zaman čakati na druge pridelke.
Najpogosteje se pripravljene sadike pošljejo na tla. Na kvadratni meter zemlje položimo dva grama semen, ki jih potresemo tako, da je globina manjša od 20 mm. Pokrijte s folijo na vrhu. To je treba storiti v začetku aprila.
Kulturo sadimo v tla vsakih 70 cm konec maja ali v začetku junija... V tem času se na sadikah pojavi pet listov, po pojavu drugega se izkoplje luknja.
Preden zelje pošljemo na vrt, ga vzamemo v zrak, kjer ga hranimo 2 uri, da se sadike strdijo. V rastlinjaku ali rastlinjaku je treba kalčke hraniti, nenehno rahljati zemljo.
Ko se prvi listi prebijejo, zalivamo z raztopino z mešanico gnojil v obliki kalijev sulfat, amonijev nitrat, superfosfat... Na vedro vode dajte 10 gramov prve snovi, 20 gramov druge, 40 gramov tretje. Po 10 dneh, ko stopnjo vsake komponente povečamo za 2-krat, se sadike ponovno hranijo.
Pridelek potrebuje največ vlage, ko sadike položite v tla. To je bolje storiti, ko je oblačno in toplo. Nalijte v globine do 18 centimetrov humus, pepel... Priporočljivo je dodati razrezane jajčne lupine. Škodljivci tega ne prenašajo.
Kamnita glava se počuti odlično na ilovicah... Za takšno kulturo je v nižini, kjer cel dan sije sonce, priporočljivo rezervirati parcelo. V senci se glave zelja ne bodo vezale ali pa bodo ohlapne. Tla naj bodo zmerno kisla.
Kljub temu, da rastlina obožuje vlago, bodo njene korenine zgnijele, če bodo vsaj en dan stale v vodi, kar se zgodi po močnih padavinah v krajih, kjer pride blizu površine.
Skrb za kulturo
Če želite uživati v odlični letini, ne smete prezreti agronomskih zahtev. Zelje je priporočljivo gojiti na gredicah, kjer so že prej nabirali stročnice, krompir, jajčevce in čebulo. Dobro uspeva po bučkah, bučah, če tla oplodimo s sejanjem rži ali pšenice za zimo. Ko pa paradižniki in kumare dozorijo v bližini, za zelje ne bo dovolj hranil.
Ta rastlinska sorta ni dovzeten za bolezni... Kulture ni težko zaščititi pred škodljivci s sejanjem ognjiča, grenkega pelina in mete v bližini. Žuželke ne prenesejo ostrega vonja teh rastlin.
Največja napaka nekaterih poletnih prebivalcev je ta, da za grmovje zelja ne najdejo sončnega prostora, ampak so posajeni v delni senci.
Vsakih nekaj let išče rastlino novo spletno mesto... Mladi grmi na močnem soncu so pokriti z borovimi vejami.
Zalivanje kamnite glave zjutraj ali zvečerz namestitvijo brizgalk ali z dovajanjem vode v jarke, izkopane med vrstami. V tem času ni močne vročine, sonce se ne peče.
Odrasla rastlina običajno prenaša vlago pod korenino; zalivanje ustavimo dva tedna pred zorenjem.
Zelje se hrani 14 dni po sajenju na vrtu z mešanico dušikovih, fosfornih in kalijevih gnojil. Kemikalije lahko nadomestite s piščančjimi iztrebki v količini 500 gramov na vedro vode.
Poleti se organska snov za podkortek vzame v obliki gnoj... Pospešuje rast grmovja raztopina pivskega kvasa.
Čiščenje in skladiščenje
Odrežite kulturo v začetku oktobra pobiranje ni deževno, ampak suho vreme. Zelje, katerega glavice so namenjene dolgoročnemu skladiščenju, nabiramo pred zmrzaljo.
Najbolje je, da glave, ki tehtajo do 4 kilograme, pustimo za zimo, skrajšujemo panj in pustimo nekaj listov. Temperatura skladiščenja naj bo nižja od 5 stopinj. Majhne in prevelike fermentirajo ali vložijo.
Kamnita glava se uporablja za pripravo različnih jedi. Sveže to zelje uporabljamo vso zimo in spomladi. V glavah zelja so elementi v sledovih in različni vitamini popolnoma ohranjeni. Folna kislina izboljša proizvodnjo želodčne kisline. Sočna in sladka kamena glava se uporablja za prehrano.