Stročnice so zaradi vsebnosti vitaminov B neverjetno koristne za telo. Redno uživanje teh živil izboljša delovanje možganov. Stroki mladega graha so še posebej priljubljeni med odraslimi in otroki. V tem pregledu bomo govorili o koristih stročnic in o tem, kakšno škodo lahko naredijo zdravju ljudi.
Opis in značilnosti zelenega graha
Grah so gojili v starih časih; jugozahod Azije velja za rojstni kraj kulture. Rastlina spada v zelnat rod, ki ga združuje družina stročnic. Steblo je lahko ravno in kodrasto, doseže višino 2,5 m. Listi so rahlo pernati, na koncu se oblikujejo brki, ki se s povečanjem dolžine stebla oprimejo drugih rastlin ali ograj.
V obdobju cvetenja je grm standardnega / ležečega tipa pokrit z belimi ali vijoličnimi cvetovi tipa moljca z značilnim venčkom. Zacveti v 30-55 dneh po setvi. Za tvorjenje plodov opraševanje žuželk ni potrebno, le da v neugodnem vremenu stebla občasno stresamo kot pomoč socvetjem.
Sadje damo v fižol (stroke) po 4-10 kosov. Na voljo so v različnih oblikah, barvah in velikostih, odvisno od sorte. Barva kože se ujema z barvo cvetov.
Grah je hladno odporna zelenjavna rastlina. Te lastnosti se kažejo zlasti pri sortah z zaobljenimi semeni, ki imajo gladko površino. Samo nastajajoče sadike lahko prenesejo temperaturo -6 ° C, to omogoča setev zgodaj spomladi.
Zakaj je grah med najvišjimi rastlinami? Pripadnost višjim semenskim rastlinam je posledica prisotnosti organov (korenine, poganjki, stebla, listi itd.), Tkiv, dveh življenjskih faz, ki se nadomeščata (gametofit in sporofit).
Koreninski sistem rastlin
Koren semenskega graha je palčastega tipa, ima šibke veje, vendar prodira globoko v zemljo (približno 1 m). Na koreninah se naselijo vozličaste bakterije, ki rastlini zagotavljajo dušik. Brez mikroorganizma stročnice ne morejo asimilirati koristne snovi, zaradi česar je opaziti dušikovo stradanje. Globoko prodiranje koreninskega stebla spremlja ekstrakcija različnih hranilnih komponent iz tal, zlasti težko topnih, na primer fosforja.
Grah zemljo obogati z dušikom, zato je pogosto priporočljivo, da po stročnicah sadimo tudi druge priljubljene vrtnine.
Kako in kje raste?
Je rastlina zmernih zemljepisnih širin, dobro se odziva na dolg dan. Kje gojiti stročnice?Na dobro osvetljenih območjih morate saditi semena. V krajih s senčenjem se šibko razvije, včasih odmre. Prav tako ni priporočljivo organizirati postelj na tleh z visoko stopnjo vodostaja.
Rastlino gojimo brez semen, semena pred setvijo namočimo, da spodbudimo rast. Dela se začnejo sredi ali konec aprila, nočne zmrzali za mlade poganjke niso strašne. Shema izkrcanja: vrstice nastanejo z razmikom 15-20 cm, med rastlinami v vrsti - 5-6 cm.
Sestava in vsebnost kalorij
Zaradi sestave, bogate z vitamini in mikroelementi, je grah vključen v medicinsko in prehransko prehrano. Telo bogati z dragocenimi snovmi:
- karoten;
- vitamini skupine B, C, PP;
- kalij;
- mangan;
- fosfor;
- železo.
Sadje fižola vsebuje edinstveno aminokislino - lizin.
Grahovo sadje je hranljivo, njihova vsebnost beljakovin je enaka kot v govedini, vendar jo telo veliko lažje absorbira.
Koristi in škode ploda za človeško telo
Zdravniki in strokovnjaki za prehrano so ugotovili glavne dragocene lastnosti graha, ki pozitivno vplivajo na telo.
- Zeleni plodovi odlično opravite delo z zabuhlostjo, ki nastanejo v ozadju okvarjene ledvične funkcije.
- Uživanje mladega graha pomaga zniževanje ravni holesterola, kar pozitivno vpliva na kardiovaskularni sistem.
- Izdelek je priporočljiv za preprečevanje raka.
- Spopada se z odstranjevanje odvečne tekočine od telesa.
- Turška sorta čičerika je prikazana v kompleksni terapiji pri zdravljenju vida.
- Fižol odpraviti posledice anemije zahvaljujoč vsebnosti joda.
- Za zaprtje nutricionisti priporočajo, da v jedilnik vključite jedi iz graha.
- Idealna sestavina v kožnih maskah... Dobro ga očisti, nahrani s koristnimi elementi v sledovih, odstrani zabuhlost, pomladi.
Med ljudskimi recepti za zgago si zasluži pozornost možnost uporabe več graha.
Za moške
Je bogata z beljakovinami, zato je vključena v prehrano in kot sestavina športne prehrane za izgradnjo mišic... Bodybuilderji in tisti, ki redno obiskujejo fitnes klube, ta izdelek poznajo iz prve roke. Grahove jedi imajo hranilno vrednost in jih lahko dobite dovolj. Beljakovine bodo tonizirale vaše mišice in olajšale trening moči zaradi povečane vzdržljivosti.
Za ženske
Sestava vsebuje veliko koristnih snovi, vendar je folna kislina posebej pomembna za vsako žensko. To normalizira delo ženskih organov, neposredno sodeluje v najpomembnejših obdobjih - nosečnosti in porodu. Poleg tega kislina upočasni staranje celic in tkiv, zato velja za priljubljeno komponento v kozmetologiji.
Za otroke
Matere se pogosto srečujejo s težavo zaradi pomanjkanja apetita pri otrocih. Grah bo pomagal rešiti težavo, prebudi občutek lakote, nasiti telo, ki raste, s koristnimi vitamini in minerali, daje moč in energijo. Dobra možnost za organiziranje otrokovega zajtrka s to zdravo sestavino.
Kontraindikacije za uporabo
Priporočljivo je omejiti porabo ali popolnoma opustiti grah za ljudi, ki trpijo za naslednjimi boleznimi:
- žad (v akutni obliki);
- protin;
- holecistitis;
- z motnjami krvnega obtoka;
- vnetje prebavil.
Alergiki se morajo najprej posvetovati z zdravnikom za možnost uporabe grahovih jedi. Pogosto obstajajo primeri negativne reakcije telesa na ta izdelek, simptomi se začnejo s prebavo, po kateri se temperatura dvigne. Med zapleti: Quinckejev edem, anafilaktični šok. Resnost posledic ne upravičuje želje alergikov, da bi se pogostili s sladkim grahom.
Količino zaužitih fižolov je treba normalizirati, sicer lahko pride do motenj prebavnega sistema. To pravilo velja predvsem za zrele ljudi in otroke.
Grahovi recepti
Lepotna industrija koristi zdravje graha za različne tretmaje. Iz izdelka so pripravljene maske, losjoni in drugi negovalni izdelki. Ta sestavina je prisotna tudi v dieti. Tu je nekaj učinkovitih receptov.
Pomlajevalna maska
Grah (2,5 žlice L.) Temeljito sperite in posušite, nato zmeljite v mlinčku za kavo. Dobljenemu prahu dodajte nekaj žlic tople vode in zmes premešajte. Izdelku dodajte 2 žlici naravnega jogurta. Čas delovanja na predelu obraza in dekolteja je 17-20 minut.
Maska za ogrce (idealna za najstnike in dekleta)
Dodajte 60-80 ml sirotke v skledo z nasekljanim grahom (2-3 žlice). Po temeljitem mešanju nanesite sestavo na kožo in pustite 20 minut.
Ščitnični napitek
Postopek kuhanja je sestavljen iz mletja vseh komponent v mešalniku. Smoothie pijte kot koktajl 2-3 krat na teden. Med sestavinami:
- pol kozarca zelenega graha (v pločevinkah);
- avokado (1 kos);
- korenje (1 kos);
- kumara (2 srednja sadja ali 1 velika);
- zelena (1 steblo);
- 100 g zelenica (bazilika, peteršilj, koper, meta);
- 150 ml naravnega jogurta.
Grah je nedvomno zdrav izdelek. Vrtnarji ne uživajo nič manj užitka, ko ga gojijo na svojih parcelah. Rastlina je nezahtevna in lastnikom skoraj vedno daje izdatno letino.