Brusnica je precej znana jagodičja... Raste na močvirjih v naravi v severnih regijah naše države. Zori jeseni veliko kasneje kot druge vrste jagodičja.
Priljubljenost si je prislužil zaradi številnih koristnih lastnosti.
Sestava jagodičja, vsebnost kalorij
Brusnice so po svoji sestavi edinstvene, in sicer po prisotnosti vitaminov in mineralov.
Jagoda vsebuje:
- Celoten nabor vitaminov, kot so K, A, PP, skupine B in C. Predvsem pa vsebuje vitamin C (askorbinsko kislino).
- Minerali (kalij, kalcij, jod, železo, magnezij, mangan, baker, bor, fosfor, natrij, cink, srebro).
- Organske kisline. Sestava vsebuje samo naravne kisline rastlinskega izvora (citronska, ursolna, klorogenska, benzojska, oleanolna).
- Antioksidanti in katehini.
- Polinenasičene maščobne kisline. Najdemo jih le v zrnih.
Brusnice niti niso visokokalorična jagodičja. Vsebuje le približno 30 kcal na 100 gramov.
V njem so v dokaj majhnih količinah beljakovine, sladkor, maščobe in ogljikovi hidrati. Je pa veliko vlaknin.
Izdelek dneva. Brusnice:
Uporabne in zdravilne lastnosti za človeško telo
Brusnice so cenjene zaradi številnih koristnih lastnosti za človeško telo. Tej vključujejo:
- Normalizacija presnovnih procesov. Pomaga pri odstranjevanju vseh toksinov in strupenih snovi iz telesa.
- Zmanjšanje visokega krvnega tlaka.
- Krepitev kapilar.
- Normalizira raven holesterola v krvi. Preprečuje nastanek krvnih strdkov in oblog v posodah ter dobro razredči kri.
- Antipiretični in protivnetni učinek. Dobro znižuje vročino pri prehladu in gripi. Pomaga telesu v boju proti zastrupitvi.
- Krepitev imunskega sistema. Brusnice odpravljajo pomanjkanje vitaminov, saj so nekakšen vir, ki telesu daje moč in moč.
- Preprečevanje nastanka malignih tumorjev v telesu.
- Izboljšanje koncentracije pozornosti.
- Analgetični učinek pri glavobolih ali bolečinah pri ženskah med menstruacijo.
- Krepitev živčnega sistema, las in nohtov.
O koristih brusnic za telo:
Potencialna škoda za zdravje in kontraindikacije
Skupaj z drugimi izdelki ima to jagodičje tudi lastne kontraindikacije za uporabo. Sem spadajo naslednji kazalniki:
- alergija na brusnice... Kaže se predvsem v obliki alergijskih manifestacij na koži. Lahko je v obliki izpuščaja, pordelosti kože, srbenja. Zato je kontraindiciran pri ženskah v obdobju dojenja, pa tudi pri otrocih, mlajših od 3 let;
- če imate čir na želodcu ali črevesju... pa tudi različne vrste gastritisa. Med poslabšanjem teh bolezni ne morete jesti brusnic;
- nizek pritisk (hipotenzija);
- prisotnost urolitiaze, protina, bolezni jeter.
Priporočeno ne uživajte svežih jagod ali sokov pred obrokitako da želodčna sluznica ni razdražena in se želodčni sok ne izloča v velikih količinah.
Brusnični sok je treba pred uporabo razredčiti z vodo.
Tradicionalne metode zdravljenja različnih bolezni
Brusnice se v ljudski medicini pogosto uporabljajo za zdravljenje in preprečevanje različnih bolezni.
Za prehlad in gripo
Brusnica deluje protivnetno na telo, človeka povzroči pot. Zahvaljujoč temu dobro zmanjša toploto.
Pijače iz nje potešijo žejo. Pri prehladu je treba piti brusnični poparek.
Način kuhanja: jagode (1 kozarec) zdrobimo in prelijemo z vrelo vodo (1 liter). Dobljeno raztopino zavremo, vztrajamo in nato filtriramo. Čez dan pijejo večkrat po 1 kozarec.
S hipertenzijo
Jagode, sadne pijače ali žele iz njih dobro diuretično vplivajo na človeško telo. V tem primeru se kalij ne izpere iz telesa.
Poleg tega se kalij nahaja v samih jagodah. Pomaga krepiti stene krvnih žil, jih vzdržuje v dobri formi in s tem pomaga normalizirati krvni tlak.
Eden od receptov za brusnični napitek za hipertenzijo: Zdrobite 2 skodelici jagodičja, dodajte 0,5 skodelice granuliranega sladkorja, dodajte 1 skodelico vode.
Nastalo zmes premešamo, zavremo in precedimo. Mešanico v količini nekaj žličk razredčimo z vročo vodo in pijemo kot čaj.
Prednosti za angino pektoris
V tem primeru se uporablja brusnični sok.... Lahko jih grgramo in uživamo znotraj. Za izpiranje je treba sok najprej razredčiti s polovico vode.
Pri zaužitju se pripravi naslednje zdravilo: brusnični sok in pesin sok, med, vodka se med seboj pomešajo v enakih razmerjih.
Zmes se infundira 3 dni, občasno premešajte vsak dan. Končna sestava se vzame v 1 žlici približno eno uro pred obroki.
S cistitisom
Brusnica deluje na telo kot protivnetno, diuretično in antiseptično sredstvo. V njem vsebovani proantocianid preprečuje kopičenje bakterij, ki povzročajo cistitis, na stenah mehurja.
Pri zdravljenju je priporočljivo dnevno popijte 1 kozarec sveže iztisnjenega soka.
Za krepitev imunosti in odpravljanje pomanjkanja vitaminov
Brusnica zaradi svoje sestave pomaga krepiti imunski sistem in nasičiti človeško telo z vitamini, zlasti spomladi.
Za to je priporočljivo jemati takšen napitek.: Pest jagod prelijte z 0,5 litra vroče vode, pustite, da se napolni, nato precedite in pijte kot čaj. Lahko dodate med.
Druga možnost pijače: brusnice, naribane s sladkorjem (2 žlici), prelijemo z vrelo vodo, napolnimo. Končana pijača se pije kot običajni čaj.
Brusnica - pomlajevalno jagodičje:
Brusnice med nosečnostjo
Brusnice koristijo tudi nosečnicam. To je mogoče razložiti z veliko količino askorbinske kisline. Vitamin C je trenutno sposoben zaščititi žensko pred virusi in okužbami., dobro pomaga krepiti imunski sistem.
Priporočeni dnevni vnos vitamina C za nosečnice je 120-150 mg. Morsejev ali brusnični žele v količini 1 skodelice vsebuje prav takšno količino vitamina.
Za povečanje koristi lahko dodamo malo medu. V tej obliki je treba brusnice uporabiti v načinu od 3 do 3, to je 3 dni recepcije, 3 prosti dnevi.
Tudi brusnice se uporabljajo kot zdravilo za preprečevanje bolezni ledvic in sečil. Vsak mesec se maternica nosečnice poveča. To vodi do zastajanja urina in cistitisa ali uretritisa.
Da bi se izognili tem težavam vsak dan morate piti razredčen svež brusnični sok... Pomaga izboljšati pretok krvi v posteljici, ohranja tonus žil nosečnice.
Za nosečnice v zadnjih fazah nosečnosti ne smete jesti brusnic v kakršni koli obliki... Poveča kislost materinega mleka, kar je škodljivo za otroka. Čas prekinitve sprejema določi zdravnik.
Uporaba v kozmetologiji
Brusnice so našle svojo uporabo v kozmetologiji. Dobro se spopada s kožnimi obolenji, kot so scrofula, luskavica, lišaji, alergijski kožni izpuščaji, opekline. V vseh teh primerih se uporabljajo brusnični losjoni ali mazila.
Za pripravo mazila boste potrebovali jagode (2 žlici), vazelin (50 g) in lanolin (50 g). Plodovi se zmeljejo in stisnejo. Nastalemu soku se doda vazelin z lanolinom. Mešajte, dokler ni gladko.
Mazilo za shranjevanje je postavljeno v hladilnik... Po potrebi nanesite tanko plast na kožne lezije.
Poleg tega so brusnice vključene v številne kozmetične izdelke za obraz in telo. Pomaga nežno očistiti kožo odmrlih celic in jo nahraniti.
Metode obdelave
Brusnice lahko jemo ne samo surove. Obstaja kar nekaj načinov, kako ga reciklirati.
Najbolj znani so:
- Brusnice, naribane s sladkorjem... Za to 2 kg zrelih jagod zmeljemo z mešalnikom in zmešamo s 3 kg granuliranega sladkorja. Dolgo ga hranimo v hladilniku ali samo na hladnem.
- Brusnični kisel... Raztopina 1 žlica. žlice škroba in 1 žlica. hladna voda se vlije v vodo s sladkorjem in zdrobljenimi brusnicami. Mešanico kuhamo toliko časa, da se zgosti približno 10-15 minut. Nato v nastali žele vlijemo sok, zmešamo in odstranimo s toplote. Kissel je pripravljen za uporabo.
- Brusnična marmelada... Lahko ga kuhamo samo iz ene brusnice, lahko pa tudi z različnimi dodatki, na primer jabolki. 1 kg jabolk, 1 kg jagodičja, 2 skodelici sesekljanih orehov prelijemo s predhodno pripravljenim sirupom in damo na majhen ogenj. Zmes kuhamo 30 minut pri stalnem mešanju. Končano marmelado prestavimo v sterilizirane kozarce in zvijemo.
- Morse... Jagode (0,5 kg) sesekljamo v mešalniku in iztisnemo sok. Voda se vlije v preostale jagode in kuha 5-10 minut. Nastalo juho je treba filtrirati in ji dodati iztisnjen sok. Sadnemu napitku lahko po okusu dodamo sladkor ali med.
Brusnice so dobro in sveže nekaj mesecev. Za shranjevanje izberite dobro prezračeno in hladno mesto.
Jagode same morajo biti zrele in dobro posušene. Poleg tega lahko brusnice zamrznemo ali posušimo, njihov rok trajanja pa se poveča.
Brusnice bi morale biti prisotne v prehrani vsakega človeka... Človeku prinaša številne koristi, je nekakšen naravni antibiotik. Toda hkrati ne smemo pozabiti na nekatere njegove kontraindikacije.