Redkvico poznajo vsi, to zgodnjo pomladno zelenjavo večina preprosto obožuje. Njegov sladko-začinjen okus je všeč tako odraslim kot otrokom, a ga lahko vsi uporabljajo? Ali je varno in za katere bolezni je njegova uporaba skrajno nezaželena? V tem članku bomo analizirali koristi ali škodo za zdravje zaradi uporabe te kulture.
Sestava redkvice
Enoletna rastlina iz roda redkev z gostimi plodovi, ki ima zgodnje dozorele korenine, se imenuje redkev. To je eden redkih predstavnikov flore, gojene na ISS v pogojih popolne breztežnosti, rastlina je primerna za hrano tako vršičkov kot korenin. Obe možnosti se bosta popolnoma dopolnili v spomladanski solati.
V solati se uporabljajo samo najmlajši listi iz sredice. Pomembno je izbrati tiste, ki še niso injicirani.
Zrele zelenjavne korenine se ponašajo z visoko vsebnostjo:
- vitamini skupine B, PP, C;
- kalij, kalcij, fosfor, magnezij, železo;
- fitoncidi;
- vlakno;
- beljakovine;
- esencialna olja.
Lahko grenkobo in oster okus redkev daje gorčično olje, ki spodbuja apetit. Mladi listi so bogati s folno kislino, še posebej koristno za nosečnice, brez tega se dojenček v maternici ne bo mogel normalno razvijati.
Redkev je enostavno prepoznati, zrel sadež ima okroglo ali ovalno podolgovato obliko. Barva se lahko razlikuje, standard je rdeča in roza, dovoljeni so beli repi. Rejci so lahko ustvarili zelenjavo različnih barv; mnogi vrtnarji na svojih dvoriščih gojijo rumena, zelena in celo vijolična debla.
Koristne lastnosti za telo
Redkev ima tako kot druga zelenjava številne koristne lastnosti za človeško telo, njegova redna uporaba:
- normalizira peristaltiko;
- izboljša barvo kože;
- znižuje holesterol;
- normalizira presnovne procese;
- izboljša pretok krvi;
- pozitivno vpliva na delo srca in ožilja;
- pomaga v boju proti oteklinam;
- ima holeretični učinek;
- izboljša elastičnost krvnih žil.
Poleg tega pomaga v boju proti prekomerni teži, pozitivno vpliva na telo diabetikov, izboljšuje stanje bolnikov s protinom.
Škoda za zdravje
Kljub tako dolgemu seznamu pozitivnih lastnosti ne smejo vsi jesti redkvic. Pri nekaterih boleznih lahko zgodnje zrela korenovka škoduje zdravju:
- Ljudje, ki imajo peptične razjede, naj ga uporabljajo previdno. Že majhna količina prve spomladanske zelenjave lahko povzroči vnetje.
- Ogroženi so tudi ljudje z boleznimi ščitnice, redkev morajo jesti v najmanjših količinah. Zloraba lahko izzove razvoj tumorjev, lahko se razvije golša, za to so krivi tako imenovani glikozidi.
- Vredno je opustiti uporabo redkvic za tiste, ki imajo težave z žolčnikom, dvanajstnikom in jetri. Med poslabšanjem lahko korenovka zaradi gorčičnega olja znatno poslabša splošno počutje.
Redkvico je treba uživati v majhnih količinah za otroke, mlajše od 6 let, da ne dražijo sluznice otrokovega telesa.
Kako uporabljati v tradicionalni medicini
Redkvica je že dolgo znana našim ljudem, uporablja se ne samo za hrano, temveč tudi v medicinske in profilaktične namene:
- Solata iz korenovke in mladih vršičkov kulture se popolnoma bori proti pomladanskemu pomanjkanju vitaminov, glavni pogoj je uporaba dobrega rastlinskega olja za polnjenje goriva. Le 200 g posode bo v telo vneslo dnevni vnos askorbinske kisline.
- Zaradi vsebnosti vitamina C se redkev uspešno bori z virusi in bakterijami, ki povzročajo prehlad. Za to uporabite sveže iztisnjen sok, pomešan s korenčkovim sokom v enakih razmerjih.
- Železo prispeva k povečanju hemoglobina, za to pripravljajo solate iz mladih vršičkov in korenovk, tradicionalni zdravilci priporočajo dodajanje mladih poganjkov regrata in listov koprive.
- Redkev je dobra tudi ob prisotnosti črevesnih težav, zaradi visoke vsebnosti vlaknin bo izboljšal delovanje organa, pektin pa se bo vezal in naravno odstranil vse "škodljive" iz telesa.
- Če ni kontraindikacij, lahko s pomočjo zelenjave normalizirate presnovne procese v telesu z izboljšanjem dela vseh organov prebavnega trakta.
Po nedavnih raziskavah je običajna medicina potrdila, da uživanje zgodnjih korenin redkev vsako leto zmerno preprečuje nastanek in razvoj rakavih celic po telesu. Ta postopek nadzira vsebnost naravnega antocianina v sadju.
Vpliv na moške in ženske
Splošna korist za organizme različnih spolov je nizka kalorična vsebnost zelenjave, le 19 kcal na 100 g, kar omogoča uporabo redkvice za prehransko prehrano, da bi izgubili težo. Vlaknasta vlakna odstranjujejo holesterol iz telesa in se uspešno borijo z edemi pri moških in ženskah.
Uporaba redkvic pri šibkejšem spolu bo pomagala zaščititi mlečne žleze in jajčnike pred novotvorbami. Zdravje in lepota žensk bo na najvišji ravni, če boste dnevno zaužili 200 gramov zelenjavne solate z zelišči in rastlinskim oljem.
Ta plod bo moške zaščitil pred rakom debelega črevesa in prostate. Solata iz sveže korenovke in mladih vršičkov bo podaljšala dolgoživost in dodala moško moč.
Redkev za nosečnice
Za normalen intrauterini razvoj dojenček potrebuje folno kislino, virov pa ni toliko. Eden izmed njih so mladi vršički redkvice, v najmanjši pa s puhom namesto s trni skriva celo skladišče tega elementa v sledovih, nepogrešljivega za nosečnice.
Redkev lahko bodoče matere uporabljajo med spomladanskim beriberi, poznejše faze nosečnosti lahko postanejo kontraindikacija, v tem primeru gorčično olje lahko povzroči kolike in s tem povezano nelagodje.
Uporabnost te kulture je težko preceniti. Vendar ne smete pretiravati z njegovo uporabo, da se izognete poslabšanju različnih bolezni prebavil, na katere morda ne bi slutili.