Savojsko zelje so vzrejali italijanski rejci v poznem 18. stoletju, v Evropi pa se je razširilo v 21. stoletju. Z ustrezno oskrbo gojenje ne bo težko.
Značilnosti savojskega zelja
Ta zelenjavna kultura je glava zelja s svetlo zelenimi nežnimi, mehkimi listi. Glava zelja ni gosta, nima grobih žil. Nežen in začinjen okus zelo primeren za solate in kotlete. Ne uporablja se za fermentacijo in soljenje.
V prvem letu rasti na masivnem steblu tehta majhna rozeta od 0,5 kg do 1,2 kg... Naslednje leto glava zelja zraste na 3 kg, listi postanejo mehki. Okus postane bolj izrazit.
Steblo vrže socvetja s semeni, ki se nato uporabljajo za gojenje sadik. Če je pravilno shranjeno, se lahko uporablja kot seme do 5 let.
Prednosti
Savojsko zelje ima dragocene prehranske lastnosti.
Vsebuje:
- surove beljakovine - 1,7-4%;
- vitamin C - 2–90 mg;
- vitamin P - 4–3 mg;
- vitamin A - 0,3-0,7 mg;
- sladkor - 4-7%;
- mineralne soli - 0,85%.
Savojsko zelje odporen proti zmrzali, ima visoko odpornost na bolezni in škodljivce. Preprosto prenaša pomanjkanje vlage.
Slabosti
Med pomanjkljivostmi savojskega zelja so naslednje:
- to zelenjavo ni mogoče jesti z razjedami, gastritisom, boleznijo dvanajstnika, boleznijo ščitnice;
- povzroča povečano tvorbo plinov.
Sorte
Zgodnje sorte
- Jubilej 2170;
- Dunaj - začetek 1346;
- Julius F1.
Sredi sezone
- Melissa F1;
- Krogla;
Pozen
- Verosa F1, Ovasa F1;
- Morama F1.
Priprava semena za gojenje
Pred sajenjem je treba semena pravilno pripraviti.
Za 20 minut jih napolnite z vročo vodo (ne nižje od +60 stopinj), nato 3 minute potopite v zelo mrzlo vodo in nato 14 ur namočite v raztopino elementov v sledovih.
Po namakanju semena postavimo v hladilnik za 22 do 24 ur. To bo povečalo odpornost proti zmrzali, kalitev semen pa se bo ohranila 5 let.
Setev
Sajenje semen v začetku marca... Za sajenje semen je treba pripraviti posebno zemljo. V lesenih škatlah v enakih razmerjih zmešajte travnato zemljo s peskom in šoto. Pripravljeno zemljo razlijemo s šibko raztopino mangana.
Za gojenje zelja ni priporočljivo uporabljati vrtne zemlje. Vsebuje lahko okužbe, ki lahko poškodujejo pridelke.
Sejte semena od daleč 1 cm... Razmik med vrsticami ne manj kot 3 cm, globina utora 1 cm... Utori so prekriti z zemljo. Škatle so na vrhu prekrite s folijo ali steklom.
V sobi je treba vzdrževati temperaturo vsaj 18 stopinj. Preden se pojavijo prvi poganjki, je treba zemljo dobro zaliti. Po pojavu poganjkov odprite škatle in znižajte temperaturo v prostoru na 15 stopinj podnevi in 8 stopinj ponoči.
7. dan je treba redčenje opraviti tako, da je razdalja med poganjki 2 cm, da bodo sadike postale močne, potrebujejo veliko svetlobe. Sadike je treba izpostaviti svetlobi vsaj 14 ur. Za to lahko uporabite ultravijolično svetilko.
Zalivanje je treba izvajati vsak dan z majhno količino vode, tako da so tla vedno vlažna.
Voda naj bo rahlo topla. Po zalivanju morate rahljati tla, tako da ne bo stagnacije vode. Po 2 tednih je treba sadike potapljati. Korenine se skrajšajo za 1/3 in presadijo v šotne skodelice.
Prehrana sadik
Sprva je treba hraniti, ko se na sadikah pojavita dva lista... Raztopina se pripravi na naslednji način:
- voda - 1 liter;
- kompleksno gnojilo - 0,5 čajne žličke.
S to raztopino poškropite liste. Po dveh tednih hranjenje ponovite.
Za hranjenje potrebujete:
- voda - 1 liter;
- superfosfat - 4 grame;
- salitra - 3-4 grama;
- kalijeva gnojila - 4-5 gramov.
Tla je treba pred gnojenjem zaliti, da preprečimo opekline.
Utrjevanje
14 dni pred izkrcanjem sadike v tleh morajo biti strjene. Utrjevanje se izvaja na naslednji način:
- Prvi in drugi dan odprite okno za 4-6 ur;
- Za 8 dni dajte sadike na ložo ali zastekljeno verando, pri sončni svetlobi pa zasenčite od sonca. Ponoči je treba sadike prinesti v sobo;
- 4 dni pred presajanjem lahko sadike pustite na loži 24 ur.
7 dni pred izkrcanjem je potrebno nehajte zalivati... 2 uri pred sajenjem na vrtno gredico je treba sadike obilno zalivati.
Priprava tal
Tla za rast zelja pripravljeno jeseni... Najprej je treba izvesti globoko kopanje in počakati, da plevel zraste. Ko je uničil plevel, ga opolil in drugič prekopal.
Spomladi se v tla vnese mullein ali gnilo kompost s hitrostjo 3-4 kilogramov na 1 kvadratni kvadrat. meter, 35-40 gramov mineralnega gnojila, 150-200 gramov lesnega pepela in kopanje gredic globine 20 cm.
Presaditev sadik v odprta tla
Presaditev v odprta tla izvajajo:
- Ko se na sadikah pojavi 5-6 listov.
- Presaditev se izvede zvečer;
- Višina sadik od 18 do 20 cm;
- Koreninski sistem je dobro razvit;
- Barva sadik je svetlo zelena.
Sadike sadimo v presledkih zapored 35-40 cm... Razmik med vrsticami 45-50 cm... Utor je dobro prelit z vodo. V globini mora biti utor enak velikosti lonca, v katerem so bile sadike prej gojene. Kopite sadike z zemljo do prvega lista.
Primerno za rast zelja dobro osvetljeno zemljiščekjer so prej gojili kumare, čebulo, paradižnik, krompir.
Glinena tla niso primerna.
7 dni po presaditvi morate opraviti rahljanje do globine 7 cm... Naknadno rahljanje opravimo vsak teden do globine 15 cm. Hiling moramo opraviti 30 dni po presajanju.
Ponovno drgnjenje se izvede, ko se listi začnejo zapirati. V procesu rasti je treba zelje hraniti z raztopino kravjega gnoja ali gnojil. Za zaščito zelja pred žuželkami je priporočljivo, da ga potresemo s pepelom.
Škodljivci
Škodljivci savojskega zelja vključujejo:
- križasta bolha;
- pomladna zeljeva muha;
- zajemalke in belci;
- stenice;
- listne uši;
- žičnica;
- polži.
Bolezni in preprečevanje
Najpogostejše bolezni so:
- črna noga;
- mozaik;
- pepelasto plesen;
- perilo;
- fomoza;
- črna pika.
Z boleznijo mozaik in črna pega bolni primerek je treba odstraniti z vrta in tla preliti s strmo raztopino kalijevega permanganata. V primeru bolezni glivice zelje je treba obdelati z bakrovim sulfatom ali mešanico Bordeaux.
Čiščenje in skladiščenje
Zgodnje sorte nabiramo julija.
Za pripravo solat uporabljajo zgodnje sorte, pripravljajo kotlete, zeljne zvitke. Zgodnje sorte se ne shranjujejo.
Pozno sorto nabiramo konec oktobra. Glave zelja, težke od 500 gramov, ostanejo na skladišču. Noga se skrajša, na glavi zelja ostanejo 3 zgornji listi. Odrezane glave zelja pokrijemo z zdrobljeno kredo in jih 2-3 dni položimo v suho sobo na stojala. Po tem glavice zelja obesimo ločeno v mrežo pod stropom ali jih položimo v škatle, tako da glavice zelja ne pridejo v stik med seboj. Sobna temperatura naj bo med 0 in +3 stopinjami. Vlažnost do 95%. Za podaljšanje roka uporabnosti je tempera potrebna od -1 do -3 stopinj.
Upoštevajoč tako preprosta pravila sajenja in nege, sploh ni težko dobiti visokega donosa.