Junij se nanaša na stare, časovno preizkušene sorte belega zelja. Vzrejna dela na ustvarjanju ultrazgodnje sorte, ki je še posebej odporna na spomladanske zmrzali, so leta 1967 opravili zaposleni v Vseslovenskem raziskovalnem inštitutu za zelenjavo.
Značilnosti in botanični opis sorte
Junijsko zelje spada med zgodnje sorte. Trajanje obdobja od kalitve do tehnične zrelosti je 92-100 dni.
Rastlina ima kompaktno listno rozeto, ki je dvignjena in ima premer 40-50 cm. Listi so zeleni, trdni, z rahlim voščenim cvetenjem, robovi listnih plošč so rahlo valoviti.
Močna in velika rastlina tvori okrogle glave srednje gostote. Zunaj je barva svetlo zelena, na rezu ima svetlo zelen odtenek. Notranji panj zmerne dolžine. Glave zelja odlikuje sočnost, enakomernost in teža od 1,2 do 2,5 kg. Izdelek vsebuje suho snov v količini 8,1%, sladkorje - do 3,8% in askorbinsko kislino - 45 mg%.
Prednosti in slabosti sorte
Prednosti, zaradi katerih je sorta dobro povpraševanje med vrtnarji, vključujejo:
- stabilni in visoki donosi, do 6 kg na 1 kvadratni meter;
- sporazumno zorenje sadja, ki omogoča gojenje pridelkov za zgodnje tržne izdelke;
- dober potrošniški okus in nežna struktura zelenjave;
- sposobnost sadik, da prenašajo nizke temperature;
- vir hranil, zlasti vitamina C.
Poleg pozitivnih lastnosti obstajajo tudi slabosti sorte, in sicer;
- težnja k razpokanju glav zato zahteva pravočasno obiranje;
- nizke stopnje zadrževanja, značilne za vse zgodnje sorte;
- zelenjava je namenjena samo za svežo porabo in ni primerna za fermentacijo.
Čas sajenja vrtnin za sadike
Zelje za zelje ne zahteva posebne priprave. Pri izbiri časa za setev morate izračunati, kdaj posaditi zelje za sadike, tako da bo junija mogoče razrezati prvo vilico. Zelje je treba saditi ob določenem času, vendar odvisno od podnebnih razmer v regiji: od začetka marca do maja. Če zelje sejete v začetku marca, ga nato na konec aprila posadite na stalno mesto, sicer bodo sadike prerasle, kar bo negativno vplivalo na njegovo rodnost.
Glavna stvar je, da pri sajenju starost sadik ne presega 50 dni.
Za zgodnjo letino z najmanj truda, dobro poučeni vrtnarji priporočajo setev pridelka konec marca. Potem lahko sajenje sadik izvedemo v prvi dekadi maja. To obdobje velja za tradicionalno za sajenje sadik v tla v regijah z zmernim podnebjem.
Pogoji gojenja junijskega zelja
Sajenje pridelka se začne z izbiro mesta, ki naj bo čez dan dobro osvetljeno s soncem. Najboljša možnost bi bila, če bi rezervirali prostor, ki je raven ali z majhnimi pobočji na jugu in jugovzhodu.
Kultura ima raje rodovitna ilovnata tla. Če je tla kisla, jo je treba apniti, saj pri pH manj kot 6,0 zelje ne more postaviti glav in je zelo občutljivo na kobilico.
Stročnice, žita, čebula, kumare so primerne kot predhodniki. Ne priporočamo sajenja pridelka 2-3 leta zapored na istem mestu.
Priprava tal za gojenje
Pri gojenju zelja je treba upoštevati, da je priprava tal zelo pomembna, da dobimo izdatno zajamčeno letino. Rastlina je zahtevna glede strukture in rodovitnosti tal. Zato morate za sajenje uporabiti le oplojeno zemljo in to je treba storiti vnaprej.
Za te namene je treba površino, dodeljeno za sajenje, jeseni izkopati z lopato in jo opremiti s humusom in pepelom, kar velja za dober antiseptik za preprečevanje razvoja propadanja. Ne pozabite na mineralna gnojila in v tla dodajte superfosfat in kalijev klorid. Z nastopom pomladi rahljajte ploskev in dodajte tudi kompleks hranil.
Glavni vidiki sajenja zelja na odprtem terenu
Ob ugodnem vremenu lahko sadite sadike. Rastline naj imajo pred sajenjem štiri prave liste. Sadik ne smemo zakopati v luknje zelo globoko ob prvem pravem listu in poskušati ne poškodovati koreninskega sistema. Nemogoče je zapolniti točko rasti. Zemljo okoli zelja dobro stisnite.
Bolje je saditi po vzorcu sajenja 40x60 cm.
Pravilna nega po sajenju
Rastlina zahteva veliko pozornosti vrtnarja, nenehno nego in zagotavljanje ugodnih pogojev za rast. Za popoln razvoj in pridobitev dostojne letine zelja je treba izvesti naslednji sklop ukrepov:
- zaščitite nezrele sadike pred neposredno sončno svetlobo, saj sorta ne prenaša ekstremne vročine;
- teden dni po sajenju mlade rastline trikrat na dan poškropite z vodo z zalivalko;
- poskrbite, da bodo zeljnice čiste, odstranjujte plevel in drgnite rastoče rastline;
- pravočasno izvesti kakovostno zalivanje, saj kultura resnično potrebuje vlago, najmanjše izsuševanje zemeljske kome pa vodi k strjevanju panja in prenehanju rasti koreninskega sistema;
- zagotoviti gojenje zelja s hranili z uvajanjem kompleksnih organskih in mineralnih gnojil;
- pregledajte rastlino za pojav žuželk, ne zamudite trenutka, ko se njihova populacija začne aktivno razvijati, in v primeru težave ne uporabljajte kemije, ampak dajte prednost ljudskemu ali biološkemu sredstvu.
Pravilna nega zagotavlja zgodnji prihod visokokakovostne zelenjave.
Bolezni in njihovo preprečevanje
Zelje je, tako kot vsaka zelenjavna kultura, izpostavljeno ogromnemu številu škodljivcev in bolezni ter zahteva ustrezne nadzorne ukrepe.
BOLEZNI | |||
Ime | Opis | Nadzorni ukrepi | |
Keela | Prisotnost izrastkov na koreninskem sistemu, ki preprečujejo razvoj majhnih korenin | Odstranite in zažgite obolele primerke, razkužite zemljo z razkužili in na tem mestu ne sadite zelja 4 leta. | |
Fusarium venenje | Rumenenje in venenje listov, ki nato odpadejo, na kroni pa ostane golo deblo z rozeto listov. Posledično se pod vplivom okužbe rast rastlin ustavi. | Bolezni ni mogoče zdraviti. Da se okužba ne bi širila, odstranite obolele rastline z vrta skupaj z zemeljsko kepo. | |
Črna noga | Tanek koreninski vrat in osnova stebla počrnita in začneta gniti, zaradi česar se rastlina preneha razvijati in nato odmre | Okužene rastline ni mogoče zdraviti, odstraniti jo je treba z vrta ter zažgati in razkužiti z ustreznimi pripravki | |
Škodljivci | |||
Križasti hrošči | Žuželke prebodejo kožo posevka in izsesajo sok iz listov, medtem ko se listi zvijejo in rastlina odmre | Če je kultura prizadeta v začetnih fazah, se morate boriti s preizkušenimi ljudskimi zdravili. Z močnim razmnoževanjem parazitov se morate z njimi boriti s kemikalijami | |
Zeljeva uš | Zelena žuželka napade rastlino, jo oslabi in s tem moti presnovne procese |
Skladnost z vsemi normami kmetijske tehnologije za rastne pogoje bo rastlinam omogočila, da se aktivno in uspešno upirajo patogenom in nevarnim žuželkam.
Pravila obiranja in skladiščenja
Po opisu sorte glavice zelja dozorijo konec junija, po 55-60 dneh po presajanju. Pripravljenost pridelka za obiranje je mogoče določiti po zunanjih znakih. Če je glava zelenjave trdna in je dosegla zahtevano velikost, lahko začnete z žetvijo. Tudi signal za obiranje je porumenelost zunanjih spodnjih listov pri zreli zelenjavi, kar kaže na zaključek procesa rasti in shranjevanje hranil.
Priporočljivo je nabirati zjutraj v suhem hladnem vremenu. Zelenjavo previdno narežite z ostrim nožem. V tem primeru morate pustiti tri liste in panj, dolg 2 cm.
Nabiranja ne smemo odlašati, saj se nadzorovane glavice zelja hitro začnejo razpokati in propadati.
Junijskega zelja ni mogoče dolgo hraniti. Uživati naj bi ga v 2 tednih po obiranju.
Da bi dobili kakovostne izdelke, se morate potruditi in poznati nekatere značilnosti te kulture. Pomembno je, da zelju zagotovimo udobne pogoje in da junija uživamo v izvrstnem okusu zdrave in sveže zelenjave.