Med je naravni proizvod čebel, vsebuje večino zdravilnih vitaminov in lastnosti... Ima nenadomestljiv okus in neverjeten vonj, med lahko jemljete kot samostojen izdelek in z različnimi živili, na njegovi osnovi pa so narejene zdravilne spojine z dodatki različnih izdelkov. Toda vsi ljubitelji te dobrote ne vedo, kako in od kod prihaja ter kdo dela med. To je dolg in naporen postopek.
Kako nastane med
Sam postopek pridobivanja medu poteka v 4 fazah:
- delovne čebele nektar temeljito in dolgo žvečijo in mu dodamo encime. Sladkor se razgradi na fruktozo in glukozo, zaradi česar je izdelek bolj prebavljiv. Čebelja slina ima antibakterijsko lastnost, ki pomaga razkuževati nektar in podaljšati shranjevanje medu;
- končni izdelki v predhodno pripravljenih celicahki so napolnjene z 2/3;
- po zagonu postopek izhlapevanja vlage... Žuželke mahnejo s krili, kar poveča temperaturo. Sčasoma vlaga izgine in tvori viskozen sirup;
- satje s snovjo hermetično zapečatena z voščenimi zamaški, in v ustvarjenem vakuumu med doseže polno zrelost. Voščeni čepi vsebujejo izločanje čebelje sline, ki razkuži celico in prepreči fermentacijo končnega izdelka.
Zakaj čebele nabirajo med?
Obstaja več možnosti za odgovor na vprašanje, zakaj:
Nektar in med, ki iz njega nastaneta pozneje so glavna ogljikohidratna hrana za te žuželke.
Tako odrasle čebele kot zalega se prehranjujejo z medom. Delovne žuželke poleg medu uporabljajo tudi cvetni prah in prvega nenehno potrebujejo, določeno obdobje pa lahko tudi brez drugega. Če medu in umetnega krmljenja ni, čebele množično umirajo. V času rojenja nekaj dni vzamejo s seboj potrebno količino dobrot.
Drug odgovor je potreba po hranjenju ličink zalege... Mlade živali se že od 4 dni začnejo hraniti s kombinacijo vode, cvetnega prahu in medu. Maternica po svojem rojstvu uživa tudi medeno hrano ali mešanico sladkorja in medu. Za kaj čebele še pridelujejo med? Ta izdelek je neizčrpen vir čebeljih družin, proizvede potrebno količino toplote za vzdrževanje zahtevane temperature v panjih (34-35 ° C).
Čebele med nabiranjem vlečejo cvetni prah na noge in tako prispevajo k gnojenje semen medelnate vegetacije... Skozi poletje letijo od rože do rože in izvajajo tako imenovano plodno "timsko delo".
Kako se zbira med?
Postopek kopičenja medu ni nič manj zanimiv. Preden čebele začnejo obirati med, jih prejmejo opozorilna skavtska čebela, v katero smer je zbiranje medu in kakšna je razdalja do njega. V tem trenutku so zbiralne čebele pripravljene na "start" in čakajo na določen signal čebel skavtov. Po vrnitvi prve takšne čebele v čebelnjak, žuželke pridobivanje informacij s pomočjo informacijskega gibanja (čebelarji so ga nedavno imenovali "plesi") o začetku zbiranja medu. Žuželka zelo hitro naredi nepopoln krog vzdolž glavnikov, nato leti v ravni črti, maha s trebuhom in spet naredi polkrog, vendar v nasprotni smeri.
Če pokaže čebelji "ples" na belem papirju nastane osmica. Da bi se vse medene žuželke naletele na opozorilne gibe, skavt signalne gibe večkrat ponovi. Poleg tega obred »plesa« vključuje privlačnost več nabiralnih čebel, ki delajo popolnoma enake gibe, se dotaknejo njenega trebuha in ji včasih odvzamejo svež nektar. Signalni gibi pripeljati vse čebele v panju v aktivno stanje. Po oddaji svežega nektarja čebelam tabornik odleti nazaj, preostale žuželke pa sledijo, jih mobilizirajo in pripravijo na začetek delovne aktivnosti.
Skavtske čebele vsak dan iščejo nove kraje za nabiranje nektarja, kjer so nasadi medu z visoko koncentracijo sladkorja v nektarju. Včasih slabo vreme postane ovira za zbiranje medu, prisilni odmor in čebele, ki so prispele na cvetni prah, se vrnejo prazne. Žuželke opazujejo in počakajo, da se ponovno začne proizvajati nektar, da obvestijo družino.
V čebelji družini so samci. Nektarja ne zbirajo, njihova naloga je oploditev maternice. Ko potrebe po njih izginejo, čebele ubijejo ali odženejo trte iz panja.
Čemu služi med?
Med je bistvenega pomena za promocijo zdravja in za človeško telo kot celoto. Ima sposobnost stabiliziranja in izboljšanja stanja večine organov, krepi zaščitne funkcije, izboljšuje prekrvavitev, zavira proces staranja, je močan vir energije.
Koristne lastnosti so razloženi z njegovim izvorom in zapletenimi kemičnimi sestavinami. Med je znan po svojih zdravilnih, protivirusnih, krepilnih funkcijah, zaradi česar ima široko uporabo v medicini.
Koliko medu zbere čebelja družina?
V vsakem panju živi en roj čebel s matico. Za zbiranje medu je v škatlo standardno nameščenih 11-12 okvirjev... Iz enega takega okvirja lahko naložite približno 1,5-2 kg izdelkov. To pomeni, da se v enem navadnem panju zbere do 18 kg edinstvene medene poslastice. Toda pri nalaganju medu čebelarjem pogosto ne uspe dobiti toliko medu. Torej, ker žuželke obilno napolnijo sredino temelja, zunanje celice pa ostanejo do polovice polne. Zato je iz enega panja mogoče dobiti 13-14 kg medenih izdelkov.
V vroči ali deževni sezoni, količina medu iz ene družine tega razmerja niti ne doseže. Čebele pridno nabirajo nektar, vendar se z majhnim številom medovitih rastlin porabi več časa, celice pa se polnijo počasneje. V takih situacijah je donos ene črpalke 7–10 kg.
Zbiranje medu je glavna dejavnost čebel... Vsa prizadevanja čebelje družine so usmerjena v nabiranje nektarja in nadaljnje obiranje medenih izdelkov. Vsak posameznik v družini ima določene funkcije, a kljub temu je njihov skupni cilj med.