Čist kostanjev med je redek. To je posledica območja razširjenosti medovitih rastlin. Če pa kupite izdelek, ki ni ponaredek, imate srečo, saj ima ta sorta antibakterijske in protivnetne učinke.
Nekateri čebelarji in ljubitelji hrane ga označujejo za med z nizko stopnjo kakovosti. To je posledica prisotnosti grenkobe v okusu. V tem članku bomo govorili o koristnih lastnostih in kontraindikacijah za uporabo kostanjevega medu. Spoznali bomo tudi njegov zdravilni učinek.
Okus in barva
Barva kostanjevega medu je odvisna od tega, kje raste rastlina, v kakšnem vremenu je bil nektar nabran (vremenske in podnebne razmere), katera vrsta kostanja se uporablja kot medonosna rastlina. V oblačnem vremenu je bolj koncentrirano. V običajnem vremenu barva spominja na čokolado. Viskozne konsistence je nemogoče razliti.
To je ena redkih sort medu, ki ima v ustih rahlo grenak okus. Lahko ga ogreješ. Pri temperaturah nad 40 stopinj postane bolj sladek, vendar hitro izgubi svoje koristne lastnosti.
Ne sme kristalizirati več sezon. Ta indikator se uporablja v medicinske namene in kozmetologijo, saj kandiran med izgubi svojo elastičnost in po segrevanju - in uporabne lastnosti.
Ne glede na to, ali je med pravi ali ne, bosta pomagali barva in okus.
Sestavine: vitamini in minerali
Dolgo časa velika količina fruktoze v njegovi sestavi pomaga, da izdelek ostane tekoč, viskozen. Je več kot glukoza, zato lahko po posvetovanju z zdravnikom to sorto uživajo bolniki z diabetesom mellitusom.
Velika količina mineralov natrij, fosfor, železo, jod; mikroelementi: cink, fluor, mangan, baker; aminokisline in naravni biogeni stimulansi naredijo ta naravni izdelek dragocen za zdravje. Vsebuje askorbinsko kislino (vitamin C), vitamine B, vitamine K in E ter druge. Zelo hranljivo. 100 g izdelka vsebuje 284 kilokalorij. V njegovi sestavi praktično ni beljakovin in maščob.
Pravi čisti kostanjev med je precej drag, saj medonosna rastlina raste na omejenem območju.
Koristne lastnosti kostanjevega medu
Prednosti tega izdelka so preprosto neprecenljive. Ta sorta je odličen antiseptik. Z njeno pomočjo se rane celijo tudi pri bolnikih s sladkorno boleznijo. Za take ljudi je koristno za hrano. Po posvetovanju z zdravnikom ga lahko jeste, saj več kot 90% medu po absorpciji zaradi visoke vsebnosti fruktoze gre neposredno v kri.
V jesensko-zimskem in zimsko-pomladnem obdobju ena žlica trikrat večkrat uporablja v hrani, ena žlica poveča telesno imunost. Žlica kostanjevega medu, ki jo zaužijemo na tešče zjutraj in zvečer po zaužitju kozarca vode, zavije ustno sluznico in po vstopu v želodec - in črevesne stene.
To ščiti telo pred delovanjem škodljivih bakterij, zateže obstoječe rane in rane. Uporablja se v kozmetologiji, kulinariki, tradicionalni in alternativni medicini.
Kontraindikacije in škoda
Ni priporočljivo za ljudi, ki ne prenašajo medu ali so alergični na kostanj. V tem primeru lahko telesu škodujete.Priporočljivo je, da pred uporabo ciste nanesete na kožo ciste na zadnji strani ciste in počakate nekaj minut.
Če ni negativne reakcije, uporabite to sorto kot zdravilo.
Tudi bolniki s sladkorno boleznijo morajo biti zmerni previdni. Ni priporočljivo za majhne otroke.
O medonosni rastlini
Medonosna rastlina te sorte je kostanj, ki raste na Kavkazu, Krimu, južni Franciji, Italiji. Francozi v velikih količinah dobavljajo ta izdelek na police trgovin.
Konjski kostanj, čeprav je medonosna rastlina, vendar se sestava medu iz njega, barva in drugi kazalci razlikujejo od kostanjevega medu: je prozoren, hitro kandiran in vsebuje manj hranilnih snovi in elementov v sledovih. Njegov okus je grenak.
Bujno cveti maja in v začetku junija dva tedna. Če torej čebelarji želijo, da čebela prejme podkupnino od te medovite rastline, ne smemo zamuditi roka. Vreme v tem obdobju je naklonjeno čebelam, saj toplote še ni.
Glavna stvar je, da ni pogostih dežev. Rastlina proizvaja veliko nektarja in cvetnega prahu. Zato se dobi veliko medu. Obilje cvetenja kompenzira kratko obdobje zbiranja nektarja za čebele.
Pogoji skladiščenja
Izdelek je bolje hraniti pri temperaturi, ki ne presega 19 stopinj Celzija. To velja za obdobje, ko je med po črpanju v tekočem, nesladkanem stanju. V tej doslednosti ga lahko hranimo do dve leti.
Po tem kristalizira. Temperaturo shranjevanja znižamo na 5 stopinj Celzija. Po kristalizaciji ga ne smete spustiti pod ničlo ali segrevati medu, da ne bi izgubili svojih zdravilnih in hranilnih lastnosti.
Da med ne absorbira odvečne vlage, če ga ne hranimo v nepredušni posodi, vzdržujemo vlažnost zraka na ravni 59-61%... Za dolgoročno shranjevanje je bolje uporabiti steklovino. Plastika je primerna za prevoz.
Neposredna sončna svetloba škodljivo vpliva na kakovost medu, ki se pod njihovim vplivom razsloji.
Zdravilne lastnosti
Kostanjev med se uporablja kot preventivni ukrep za prebavila. Zahvaljujoč svojim lastnostim se krepi kardiovaskularni sistem. Nepogrešljiv je pri boleznih dihal. Pomaga pri lajšanju stresa, pomirja, zato ga jemljemo pred spanjem. Ta izdelek blagodejno vpliva tudi na delovanje ledvic in jeter, se bori proti očesnim boleznim, vključno s konjunktivitisom.
Kostanjev med ni namenjen vsem. Tisti, ki so sladki, bodo razočarani zaradi grenkobe, ki je značilna za to sorto. Toda nihče ne bo zanikal njegovih blagodejnih in zdravilnih lastnosti. Glavna stvar je kupiti naravni izdelek, ne ponaredek. Potem boste to cenili.