Indijanci so svetu dali veliko zelenjavnih pridelkov: koruzo, paradižnik in krompir. Med njimi je družina topinamburja. V 17. stoletju je ta korenovka kanadske naseljence rešila pred lakoto. In sto let kasneje je postalo znano, da lahko zemeljska hruška preprečuje raka, srčni napad in možgansko kap. Gojenje zelenjave je možno na prostem in na dačah moskovske regije in srednjega pasu. Glavna stvar je opazovati pravilno nego rastline in pripraviti zemljo pred sajenjem.
Opis in značilnosti artičoke
Artičoka - trajen rastlina, z močnim koreninskim sistemom in ravnim steblom do 4 m visoko. Listi so veliki, dolgi 20-25 cm. Cvetovi so majhni, do 10 cm v premeru, rumeni ali zlati. Oblikujejo se podzemni poganjki gomolji (bela, rdeča, vijolična), okusa po repi, z belim mesom.
Oni zelo hranljiva in vsebujejo:
- fruktoza
- elementi v sledovih (silicij, mangan, krom)
- makrohranila (kalij, žveplo, fosfor)
- beljakovine
- vitamini (B, C, karoten)
- aminokisline (metionin, treonin, lizin)
Zemeljska hruška je visoko rodna, suša in odporna proti zmrzali rastlina. Zelenjavna stebla lahko prenesejo temperature do -12 stopinj. Gomolji lahko mesec dni zmrznejo v tleh pri -10 stopinjah, se odtajajo in spomladi narastejo.
Artičoka prinaša obilo letine ne glede na vreme. Velja za varni pridelek.
Izvor in razširjenost rastline
Artičoka je izvorna v Severni Ameriki. Ime je dobil po indijanskem plemenu Topinambo. Gojili so in jedli korenovke že veliko pred prihodom Evropejcev.
Kultura zelenjave je v Evropo prišla iz Kanade v 17. stoletju. Nezahtevna rastlina se je hitro ukoreninila na novi celini. Artičoka se tradicionalno uporablja v kuhinjah Anglije, Nizozemske in Francije. V Nemčiji je dobil vzdevek zemeljska hruška in šnaps krompir (vodka je na njeni osnovi narejena tukaj).
V Rusiji je zelenjavna kultura postala znana sredi 17. stoletja. Vino na osnovi korenin so uporabljali za zdravljenje bolezni srca in ožilja. Potem je veljalo za redkost, jedli so ga le bogati.
Po stotih letih se je zemeljska hruška razširila povsod. Sadje enolončnica, kuhana in ocvrta, ne bi smeli uživati surovi. Pražena artičoka ima okus po sladko ocvrtem krompirju.
Uporaba v medicini
Artičoka vsebuje inulin... Ko pride v človeško telo, ta polisaharid očisti kri pred holesterolom in produkti razpada.
Poleg artičoke:
- Zdravi bolezni prebavil: gastritis in pankreatitis. Odpravlja disbiozo, lajša zaprtje in kolike.
- Iz telesa odstranjuje žlindre in soli težkih kovin.
- Ima diuretični učinek. Uporabno za ljudi z ledvičnimi kamni.
- Zmanjša pritisk... Priporočljivo za hipertenzijo.
- Zmanjša raven sladkorja v krvi zahvaljujoč inulinu (pomoč pri diabetesu).
- Krepi srce in preprečuje odlaganje soli v telesu (koristno pri osteohondrozi, artrozi, protinu).
Prava izbira tal za sajenje artičoke
Gojenje zemeljske hruške na vseh tleh, razen na močno kislih in premočenih... Obilni poganjki so predvideni za:
- rahla črnina
- lahka ilovica
- poplavna tla
Rastlina se odziva na humus in mineralna gnojila.
Koreninski pridelek je odporen na številne bolezni in zajedavce (koloradski hrošč, ogorčica in pozni ožig) in ne zahteva obdelave s pesticidi.
Gojenje in oskrba na prostem na deželi ali na vrtu
Gomolje je treba posaditi v tla v začetku majako se zrak ogreje do 18 stopinj... Jeseni je stran pripravljena:
- izkopano do globine prihodnje zasaditve gomoljev (15 cm)
- odstranite umazanijo s tal
- v zemljo dodajte gnoj
Za sajenje in razmnoževanje so izbrani veliki gomolji. Boleča mesta so odrezana in prekrita z ogljem. Več kot je zdravih gomoljev, bolj obilna bo letina.
Tla se pred sajenjem zrahljajo in izravnajo, razdelijo se v vrste za 70 cm... Gomolje je treba saditi od daleč 40-50 cm narazen... To je pomembno, ker bodo poleti sadike dosegle višino dveh metrov. Listje artičoke je gosto, prepleteno s tesnim sajenjem. To lahko resno zaplete oskrbo pridelkov.
Pred vzponom in po tleh popustite in motiko... Koreninski pridelek potrebuje od sajenja do trgatve v obilnem zalivanju... Pomembno je, da rastline ne preplavimo. Odvečna vlaga je nevarna zaradi gnitja in videza polžev. Pomanjkljivost pa je počasen razvoj in majhni plodovi. Artičoka enkrat na mesec krme kalijeva in dušikova gnojila.
Pomembno je opazovati rast rastlin. Če rastejo počasi, izgubijo liste in se pokrijejo s cveti, je to znak bolezni ali škodljivcev. Prizadete rastline odstranimo in zažgemo.
Ko se sadike dvignejo na 30 cm od njih spud... Ponovno rastline pospravijo sredi poletja. Ko stebla zemeljske hruške dosežejo meter višine, so vezana na močne opore. Na primer, da ožičite opore za grmičevje.
Takoj, ko stebla zrastejo, so čedna razrežemo na višino 1,5 m, se odstranijo tudi cvetovi. To spodbuja razvoj korenin in tvorjenje gomoljev.
Kdaj nabirati gomolje
Gomolji bodo dozoreli po 120 dneh od trenutka nastanka. Mesec dni pred obiranjem se krmljenje ustavi, po dveh tednih pa se stebla porežejo na 30 cm visoko. To bo sadju pomagalo razviti trdno kožico in podaljšati rok trajanja.
Če gomolje pustite v zemlji, potem oni bo trajalo do pomladi... Za zaščito pred mrazom so postelje posute z zemljo, pomešano s humusom, in prekrite s slamo. Stebla so odrezana. Spremembe temperature ne bodo vplivale na plodove zemeljske hruške. Spet se bodo odtajali in zamrznili. Toda zelena masa rastlin bo umrla, če ostane.
Spomladi plodove na gredicah določajo odrezana stebla. Hitro rastejo in če njihove rasti ne nadzirate, lahko zemeljska hruška iz postelj izpodrine druge rastline.
Najboljši čas za obiranje je oktober ali november. Kasneje bo prišlo do odtoka hranil iz gomoljev v stebla in liste.
Če je na tem območju predvidena pridelava drugih poljščin, potem tla najprej posejemo s silažami. Nato jih zberejo za zeleno krmo, zemljo pa globoko izkopljejo in uporabijo herbicide za uničenje artičoke.
Skladiščenje žetve
V tleh
Tu se shranjujejo plodovi najdaljši... Da bi to naredili, so razporejeni v plasteh v majhni luknji in na vrhu prekriti s šoto ali peskom. Prostor za shranjevanje je suh in povišan. Okoli nasipa se izkoplje jarek globine 30 cm za odvajanje vode.
V kleti
Nabrani gomolji so shranjeni v temnem in hladnem prostoru. Primerna je klet ali klet s temperaturo od +1 do +4 stopinje in vlažnost zraka do 90%... Koreninsko zelenjavo hranimo v lesenih škatlah. Pokriti so s peskom in prekriti z vezanimi ploščami.
V stanovanju
Za shranjevanje je primerna zastekljena loža ali balkon. Če korenine zamrznejo, ne bodo izgubile svojih hranilnih lastnosti. Dva meseca jih hranijo v škatlah ali vrečah, napolnjenih s peskom.
Pomembno je vedeti, da artičoka ne prenaša neposredne sončne svetlobe in toplote.
Zamrzovalnik
Korenine temeljito operemo in posušimo. Za shranjevanje uporabite vrečke ali zaprte posode. Plodove odtajamo tako, da jih damo v hladno vodo. Sveža artičoka je shranjena v oddelku za zelenjavo do 3 tedne, v zamrzovalniku - do 3 mesece.
Napačno je verjeti, da ker je zemeljska hruška nezahtevna rastlina, zanjo ne bo treba skrbeti. Pridelava zelenjave in bogata letina zahtevata zrno pozornosti in malo dela. To so lahka in prijetna opravila. Z blagodejnimi lastnostmi zemeljske hruške se bodo več kot obrestovale. Navsezadnje je zdravje glavno bogastvo, ki ga je treba zaščititi.